Este documento se plantea el levantamiento de estas formas de producir, comercializar y consumir los alimentos cosechados, abordado bajo la teoría de sistemas agroalimentarios, conociendo que valores tienen los alimentos para los campesinos organizados en ASOPROVEN en la parte alta del municipio de Venecia, Cundinamarca. Se desglosa por dimensión la cadena de valor del cultivo principal del territorio que es la mora, desde un levantamiento de costos de la producción hasta una serie de aspectos importantes ambientales y organizativos. Desde una visión socio ecológica se construye la cadena de valor del cultivo de mora en colectivo, con los actores destacados para no solo avivar la economía, sino también los vínculos entre los asociados de ASOPROVEN, y los vínculos con el Comité Impulso de la Zona de Reserva Campesina (ZRC). Esto como forma de participación y de toma de decisiones para un desarrollo alternativo.